“老裴粉干”老板娘 余芳珍

　　“老裴粉干”是一家在衢州开了20来年的老店，主要是制作销售鸭头、鸭掌等衢州特色名小吃。因为大家的支持，前些年我们在老店边上又另外租了两个店面，专门用于制作鸭头。这样一来，原来店面的空间就大了，能容纳的顾客也多了，大家在用餐时也会相对舒适些。

　　临近过年，店里的客人越来越多，有在外工作返乡的衢州人，也有专程来衢州吃小吃的外地游客……店里的生意越来越忙。虽然整个门店共有15名店员，但还是忙得连轴转。最忙时，夜班人员还没下班回家，早班人员就已经到店了。

　　我估算了一下，这大半个月以来，店里每天要卖出四五千只鸭头。除新鲜打包带走外，还要制作一批真空包装的邮寄到外地，最远的收货地址是新疆和西藏。

　　2022年，因疫情原因，堂食的顾客明显减少，我们的生意也受到了一定的影响。但从近期的情况来看，店里生意已经好转了许多，在我看来，这就是一个好兆头。我相信在新的一年里，所有店铺的生意都会越来越好。

　　（记者 汪晨云 采访整理）