本报讯 （通讯员 童媛媛） 梭子蟹素有“蟹中第一鲜”的美誉，随着东海禁渔期的结束，“第一风”（此为当地渔民说法，意为“第一波”）梭子蟹马不停蹄地抵达柯城菜场、商超及各大生鲜平台，引得广大市民争相购买。

　　在市区南湖菜市场，新鲜到货的梭子蟹被摆在水产摊位最显眼的位置，前来购买尝鲜的市民络绎不绝，摊主们按照每只梭子蟹的规格、品相分档，每公斤价格在80元至140元不等。

　　“今年的梭子蟹肉质饱满，黄膏也不错，最近来买梭子蟹的人很多，一天平均要卖100多斤，营业额在五六千块钱左右。”摊主吴胜姣相告，今年梭子蟹整体价格较往年同期略有下降，但品质没有“打折”。据该市场水产摊主介绍，近期仅梭子蟹交易量就占据了所有水产交易量的三分之一，不少市民就是奔着这口鲜而来的。

　　“梭子蟹现在刚上市，肉质比较丰满、新鲜，所以赶紧过来买了。”市民舒先生说，家里人都喜欢吃梭子蟹，他买了两只带回家和家人分享。

　　在市区松园菜市场的水产批发商铺，不少店主表示，今年是梭子蟹丰收年，梭子蟹品质好、个头大，清蒸或是葱油的做法最能释放出它的鲜味。

　　一位店主还介绍了挑选梭子蟹的诀窍：“挑蟹主要看两点，首先拿在手上掂一掂重量，同样大小的螃蟹越重肉越多；其次再轻轻捏一捏，看一看梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚、壳硬的通常比较肥。”

　　该市场一水产批发商铺负责人童政军说，接下来几天，会有更多的出海渔船陆续回港，海鲜供应量和品类将日趋丰盛，“预计本月中下旬，包括梭子蟹在内的海鲜价格也将有所下降，届时市民可吃上更多平价鲜美的海产品。”