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2019年12月3日 星期
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我市首家工厂化番薯干生产企业投产
彩色番薯干让亩效益翻番
程红芬

    本报讯 (记者 程红芬) “种一亩番薯,平均亩产值3500元。加工成彩色番薯干后,亩产值可达1万元,亩效益至少翻一番。”11月30日,衢州现代宝岛生物科技有限公司负责人张水根告诉记者,该公司于今年10月试生产彩色番薯干,11月生产销售番薯干5000公斤,每公斤售价达30元至40元。

    在衢江区莲花镇“宝岛公司”番薯干生产车间,记者见到了这些彩色番薯干,有红色、黄色、白色和黑紫色四种颜色。

    张水根介绍,他从2014年开始种番薯,2016年种的迷你小番薯曾上了杭州G20峰会的餐桌。之前,他种的番薯主要销往丽水的番薯干加工厂。2015年,他种了200多亩番薯,遭遇连阴雨天气,番薯运到丽水后被对方以品质不好为由全部退回,四五万公斤番薯烂在仓库里。

    “当时,我就下决心要办加工厂。”张水根说,2015年后,他压缩了番薯种植规模,更注重提高番薯的品质。今年,他种了50多亩番薯,共17个优质品种,包括红心番薯、黄心番薯、白心番薯和紫薯等。

    “这些彩色番薯干,就是不同品种加工出来的。像黑紫色的,是紫薯加工的。”张水根相告,去年,他花30多万元从外地引进番薯干加工机器设备,包括锅炉、真空机、微电脑蒸房和烘箱等。今年10月番薯采收后,在省农科院研究员吴列洪、市农科院农业技术推广研究员张富仙等专家的指导下,他对自己种的17个品种番薯进行了试烘制。11月,选定了红色、黄色、白色和黑紫色四种品质最好的进行规模生产。

    “要烘制出内外品质皆好的彩色番薯干,最少要三天时间。”张水根介绍,烘制彩色番薯干,要经过刨皮、切条、抽真空、蒸煮和烘干五道工序,而微电脑控制的烘干就要进行4次至5次,使番薯中的淀粉充分转化为糖分。

    5000公斤番薯干,一半在微信朋友圈卖掉,一半被街坊邻居买走。当天,开化中村乡的叶景芳,找上门来买了60公斤。前几天,张水根又从河南郑州和本省金华收购了一些番薯。“接下来,预计还可以烘制4个月,每个月可产6000公斤彩色番薯干。”张水根说。

    “这是我市第一家工厂化番薯干生产企业。”市农科院农业技术推广研究员张富仙介绍,近年,番薯作为“粗粮”深受市民欢迎,我市年番薯种植面积达12万亩,年产量20多万吨。以往,我市主要靠农户手工加工番薯干,易受天气影响,品质不稳定,产量也不高。而工厂化生产番薯干,解决了上述问题,有利于助推我市番薯产业发展。

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